Terrine de chou-fleur

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Le chou fleur est riche en vitamine C. Je vous propose de déguster la terrine froide, avec une sauce comme la mayonnaise mélangée avec un peu de fromage blanc, de l'ail, du sel et un peu de poivre.

Recette proposée par la cuisine gourmande de deldel

Ingrédients

  • 1/2 chou fleur (400 g)
  • 2 œufs
  • 10cl de crème liquide
  • 1/2 carotte
  • Persil
  • Ciboulette
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Détachez les bouquets du chou-fleur. Mettez-les dans l'eau bouillante salée. Enfoncez la pointe d'un couteau pour savoir s'ils sont cuits (20 mn). Égouttez. Laissez refroidir.
  2. 2
    Épluchez et coupez la 1/2 carotte en petits morceaux. Hachez la gousse d'ail, un peu de persil et de ciboulette. Fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez les petits morceaux de carottes, les herbes, l'ail haché, salez et poivrez.
  3. Pour finir
    Huilez vos 3 moules à cake. Déposez au fond les bouquets de chou-fleur et versez la préparation. Faites cuire au bain-marie 45 mn au four. Démoulez et laissez refroidir au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Sara m  - 15 novembre 2015
Excellent

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