Tofucake cacao coco et Chi-Café au sarrasin

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Protéiné, diététique, sans gluten, ni oeuf ni beurre ni sucre et riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 400 g tofu soyeux SOY
  • 100 g flocons de sarrasin Grillon d'Or
  • 30 g farine de coco Ecoidées
  • 50 g Stévia Base Dr Jacob's
  • 5 g Chi-Café Classic Dr Jacob's
  • 5 g poudre de cacao cru Ecoidées
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 5 g Cook'line
  • 2 g gomme de guar
  • 150 ml d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le tofu (fouetté au préalable) et l'eau. Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  2. 2
    Répartir la pâte dans le moule rond Mastrad, en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus. Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, dès que le dessus est cuit. Sortir le moule du four, le laisser refroidir sur une grille pendant 1h avant de le démouler.

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