Panna Cotta et sauce chocolat Jivara

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Découvrez cette recette de panna cotta réalisée avec un Thermomix. Une recette traditionnelle très facile à réaliser. Version Thermomix incluse.

Recette proposée par Thehappycookingfriends

Ingrédients

  • Pour 5 verrines :
  • 350 g de crème fraîche liquide
  • 50 g de lait frais
  • 65 g de sucre en poudre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 cuillère à soupe de Vanille en poudre ou 2 gousses de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Versez dans une casserole la crème liquide, le lait, le sucre et la vanille fendue et portez le tout à ébullition. Ajoutez la gélatine parfaitement essorée. Retirez du feu et mélangez jusqu’à ce que la gélatine soit totalement fondue. Versez la panna cotta dans des ramequins et réfrigérez pendant au minimum 3 heures (un peu moins si vous voulez la manger moins ferme).
  2. 2
    Version Thermomix : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Versez dans le bol du thermomix la crème liquide, le lait, le sucre et la vanille et réglez 10 minutes à 90°C vitesse mijotage. A la sonnerie, ajoutez la gélatine parfaitement essorée et mixez de nouveau 1 minute vitesse 2,5. Versez la panna cotta dans des ramequins et réfrigérez pendant au minimum 3 heures (un peu moins si vous voulez la manger moins ferme). Ajoutez ensuite le nappage que vous souhaitez! J’ai, pour ma part, versé de la ganache au chocolat au lait Jivara et quelques perles craquantes Valhrona.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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