Muffins à la citrouille épicée
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Une recette a la citrouille pour se mettre dans l'ambiance de Halloween. Ces muffins seront parfaits pour un petit déjeuner automnal. Moi, je les ai déjà adoptés.
Ingrédients
- Pour environ 2 douzaines de muffins
- 2 oeufs à la température ambiante
- 113 g beurre non salé ramolli à température ambiante
- 80 g de cassonade légèrement tassée
- 180 g de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 220 g farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique (poudre à pâte)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle
- 1/4 cuillère à café de cardamome
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 cuillère à café de sel de
- 3/4 tasse de purée de citrouille
- 3/4 tasse de babeurre ou de lait
- Décoration :
- graines de citrouille
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 25 mn
- 40 mn
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180 C/350 ° F. Préparer vos plaques à muffins en y plaçant 12 caissettes en papier dans chacune d’elles.
- 2 Dans la cuve du robot, fouetter le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter les œufs un à un, en veillant à ce qu’ils s’incorporent parfaitement a la préparation. Ajouter l'extrait de vanille.
-
3
Dans un récipient, placer les ingrédients secs : farine, levure chimique (poudre à pâte), bicarbonate de soude, cannelle, gingembre, clou de girofle, cardamome, la muscade et le sel.
- 4 Dans un récipient, fouetter ensemble la purée de citrouille et le babeurre (ou lait) jusqu'à obtenir une consistance lisse. .
-
Pour finirIncorporer les ingrédients secs à la préparation :Œufs+sucres+beurre, puis le mélange à la citrouille. La préparation finale doit être homogène. Remplir les caissettes au ¾. Décorer de graines de citrouille, de crumble ou de flocons d'avoine. Enfourner pour 20-25 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure dents. Bon appétit !
C'est terminé
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