Muffins à la citrouille épicée

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Une recette a la citrouille pour se mettre dans l'ambiance de Halloween. Ces muffins seront parfaits pour un petit déjeuner automnal. Moi, je les ai déjà adoptés.

Recette proposée par LesTroisMadeleines

Ingrédients

  • Pour environ 2 douzaines de muffins
  • 2 oeufs à la température ambiante
  • 113 g beurre non salé ramolli à température ambiante
  • 80 g de cassonade légèrement tassée
  • 180 g de sucre blanc
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 220 g farine tout usage
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de clou de girofle
  • 1/4 cuillère à café de cardamome
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade
  • 1/4 cuillère à café de sel de
  • 3/4 tasse de purée de citrouille
  • 3/4 tasse de babeurre ou de lait
  • Décoration :
  • graines de citrouille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 C/350 ° F. Préparer vos plaques à muffins en y plaçant 12 caissettes en papier dans chacune d’elles.
  2. 2
    Dans la cuve du robot, fouetter le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter les œufs un à un, en veillant à ce qu’ils s’incorporent parfaitement a la préparation. Ajouter l'extrait de vanille.
  3. 3
    Dans un récipient, placer les ingrédients secs : farine, levure chimique (poudre à pâte), bicarbonate de soude, cannelle, gingembre, clou de girofle, cardamome, la muscade et le sel.
  4. 4
    Dans un récipient, fouetter ensemble la purée de citrouille et le babeurre (ou lait) jusqu'à obtenir une consistance lisse. .
  5. Pour finir
    Incorporer les ingrédients secs à la préparation :Œufs+sucres+beurre, puis le mélange à la citrouille. La préparation finale doit être homogène. Remplir les caissettes au ¾. Décorer de graines de citrouille, de crumble ou de flocons d'avoine. Enfourner pour 20-25 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure dents. Bon appétit !

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