Cheesecake à l'avocat et au saumon fumé

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Une entrée rafraîchissante et qui a fait son effet.

Recette proposée par Joanne Skatulski

Ingrédients

  • 50 g de biscuits apéritifs salés type Tuc
  • 50 g de beurre
  • 2 avocats bien mûrs
  • 100 g de fromage à tartiner type Philadelphia
  • le jus d'1/2 citron vert
  • trois tranches de saumon fumé
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un mixeur, réduisez les biscuits salés en poudre avec le beurre fondu. Répartissez la préparation au fond de cercles et placez ces derniers au réfrigérateur. Le biscuit va figer.
  2. 2
    Dans une jatte, écrasez les deux avocats et mélangez-les au Philadelphia. Ajoutez la crème fraîche épaisse, le jus de citron vert. Salez et poivrez.
  3. Pour finir
    Versez le tout sur les biscuits et laissez reposer au minimum une heure au réfrigérateur. Servez avec des tranches de saumon fumé et bonne dégustation.

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