Chocolats végans 100% crus au chanvre et au sirop d'agave

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Diététiques, bio, protéinés, sans gluten ni sucre, riches en fibres

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 30 g poudre de cacao cru Lifefood
  • 30 g beurre de cacao cru Lifefood
  • 10 g poudre crue de protéines de chanvre Lifefood
  • 10 g graines de chanvre Lifefood
  • 10 g sirop cru d'agave Lifefood

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une petite casserole, porter de l'eau à 70° (un peu avant l'ébullition) et réserver hors du feu.
  2. 2
    Mettre le beurre de cacao avec le sirop d'agave dans un petit saladier, puis déposer ce dernier sur la casserole contenant l'eau chaude (méthode du bain-marie).
  3. 3
    Remuer jusqu'à ce que le mélange soit fondu, tout en surveillant que la température reste bien inférieure à 42°.
  4. 4
    Ajouter les 3 ingrédients restants puis bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  5. 5
    Répartir la préparation dans les empreintes du magnifique moule chocolats Halloween Pavoni (préalablement posé sur une plaque). Réserver les chocolats 4h au frigo.
  6. Pour finir
    Démouler les chocolats crus délicatement, dès leur sortie du frigo, puis les laisser reposer 10 minutes à température ambiante, avant consommation. On peut conserver ces chocolats maison au frigo pendant une semaine, sans aucun problème.

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