Cake aux pommes tout moelleux

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Composé de bonnes pommes du jardin et d'un peu de caramel au beurre salé maison (forcément), ce cake est d'un moelleux incomparable.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 220 g de farine T45
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 140 g de beurre demi-sel pommade
  • 120 g de sucre roux
  • 25 g de sucre vanillé
  • 12 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 2 œufs
  • 2 petites pommes
  • 3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé (maison)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°C. Et réalisez l'ensemble de vos pesées. Mélangez le lait et le citron et laissez reposer. Le lait va épaissir (ou remplacez ce mélange par 12 cl de lait Ribot).
  2. 2
    Détaillez le beurre en dés et travaillez-le en pommade. Ajoutez ensuite les sucres et travaillez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez. Conservez les blancs d'oeufs.
  3. 3
    Mélangez la farine, la levure chimique et le sel puis ajoutez-les au premier mélange. Ajoutez ensuite le lait. Mélangez.
  4. 4
    Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la pâte.
  5. 5
    Beurrez et farinez un moule à cake puis versez la pâte. Épluchez les pommes puis détaillez-les en dés grossier. Versez le caramel sur la pâte à gâteau puis déposez les dés de pommes en appuyant légèrement.
  6. Pour finir
    Enfournez 40 à 45 minutes. Le temps de cuisson passé, vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Cette dernière doit ressortir sèche du gâteau. Le cake cuit, laissez-le tiédir avant de le démouler et de le déguster.

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Vos avis

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Signaler jmm - 24 février 2017

Je n'ai pas encore testé ce cake au beurre demi sel. Je me demande ce que cela peut donner. Personne n'a fait de commentaires.

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