Bouchée de foie gras aux petites graines

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Une mise en bouche très festive qui révèle en son cœur une surprise.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 1 petit pot de foie gras de 125 g
  • 1 petit pot de confit de figues
  • 4 cuillères à soupe de petites graines de la cuisine aux épices ou à défaut de graines de sésame
  • quelques grains de raisin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 8 mn
  • 2 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Façonnez 4 boules de foie gras à l'aide d'une cuillère parisienne. Coupez en 2 ces boules. Creusez légèrement le centre afin d'y mettre une petite cuillère à café de confit de figues. Réunissez les 2 parties pour reconstituer la boule. Réservez au frigidaire.
  2. 2
    Faites griller légèrement les petites graines dans une poêle pendant 2 min. Passez les boules de foie gras dans les graines. Tenez au frais jusqu'au moment de servir. Accompagnez ces bouchées de quelques grains de raisin.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog magg kitchenette http://maggkitchenette.com

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