Ananas rôti et son caramel au sucre de Noël

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Un Ananas dans toute sa splendeur, rôti et nappé de Caramel au Sucre de Noël. La Tentation est à son point fort.... ce fruit cuit au four, ces épices qui embaument toute la maison, ce caramel juste au top.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 2 ananas type Victoria
  • 30 g de Sucre de Noël de chez Terre Exotique
  • 300 ml de pur jus d'orange (un bon jus d'orange ou des oranges pressées HOME MADE)
  • 1 gousse de vanille
  • Optionnel :
  • 2 pailles croustillantes au Caramel pour la déco au centre de l'ananas

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 210°C. Préparez le jus d'orange dans un shaker (ou petite bouteille), ajoutez le sucre de Noël. Coupez en 2 la gousse de vanille et grattez-la pour récupérer les grains. Vous pouvez garder les gousses de vanille pour la déco. Ajoutez les grains au jus d'orange. Mélangez le tout vivement.
  2. 2
    Épluchez les ananas, enlevez les cœurs à l'aide d'un vide-pomme. Mettez les ananas dans un plat allant au four, arrosez-les d'un peu de jus épicé. Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C. Arrosez les ananas toutes les 10 min afin qu'ils soient bien imbibés.
  3. Pour finir
    Lorsque les ananas sont cuits, récupérez le jus épicé et versez-le dans une casserole. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le caramel ait une bonne consistance. Versez sur les ananas et plantez les pailles au centre des ananas.

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