Gâteau de riz de konjac à la chicorée et au psyllium

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Allégé, sans oeuf ni beurre ni sucre ni gluten, riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 sachet de gohan de konjac Gerlinéa Japanese secrets
  • 1 dosette de chicorée liquide "Juste Dose" Leroux (7,5 ml)
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 4 gouttes de stévia liquide Stevia Natura

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 5 h
  • 5 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Sortir le gohan de konjac du sachet, puis le rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis). Mettre le gohan de konjac dans l'eau bouillante 5 minutes.
  2. 2
    Égoutter le riz de konjac, puis verser la chicorée liquide et la stévia liquide sur le riz et bien mélanger le tout, jusqu'à ce que le sirop soit bien incorporé.
  3. 3
    Ajouter dans un deuxième temps, le psyllium et l'incorporer rapidement, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Il est important de travailler rapidement avec le psyllium car les préparations épaississent très vite et deviennent beaucoup plus difficiles à travailler.
  4. 4
    Répartir la préparation dans un moule silicone (modèle brioche SFT 514 Silikomart) en prenant soin de bien tasser à la cuillère, afin d'obtenir un beau résultat au démoulage.
  5. 5
    Réserver le moule 4h au frigo puis 30 min au congélateur (astuce pour faciliter le démoulage).
  6. Pour finir
    Démouler aussitôt et délicatement le "gâteau de riz" puis le conserver au frigo, jusqu'au moment de servir. Ce gâteau de riz de konjac à la chicorée est très rassasiant par sa richesse en fibres, grâce au konjac et au psyllium, qui ont un véritable effet coupe-faim... avec seulement 40 kcal.

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