Bûche à la confiture de fraises et chocolat noir

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Un régal !

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 100 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 œufs entiers
  • 1 sachet de levure
  • Garniture :
  • 2 cuillères à soupe de confiture de fraises
  • Pour le glaçage:
  • 175 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 25 g de beurre
  • Pour décorer :
  • Petits sujets

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les œufs et le sucre dans une jatte. Avec un batteur, fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange épais. Incorporer peu à peu la farine, puis le beurre en une seule fois. Verser dans un moule beurré.
  2. 2
    Faire cuire 30 à 35 mn dans un four préchauffé à 190°. Laisser dans le moule 1 minute, puis démouler sur une grille et laisser refroidir. Couper le gâteau en deux dans l’épaisseur et étaler la confiture de fraises, puis déposer dessus l’autre partie.
  3. Pour finir
    Battre les ingrédients du glaçage dans une jatte au bain-marie. Laisser refroidir légèrement et en étaler dessus et autour du gâteau. Glaçage : à l’aide des dents d’une fourchette, tracez des lignes. Décorer selon votre inspiration. Ce gâteau est d’une finesse exquise.

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