Tarte aux poires, épinards et gorgonzola

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Une tarte aux poires, épinards et gorgonzola, trois ingrédients et saveurs qui se marient très bien ensemble. Un accord sucré-salé que nous avons apprécié. Simple, gourmande et facile à faire.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 1 pâte brisée maison
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 5 cl d’eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 250 g d’épinard congelés ou frais
  • 1 cuillère à café de crème
  • 1 poire
  • 1/2 citron
  • 200 g de gorgonzola
  • 30 g de pignons
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte : Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel et l’oeuf. Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts. Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule. Filmez avec du film alimentaire et laisser reposer environ 30 mn. Préchauffez le four à 180° Faites dégeler les épinards dans une casserole. Salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à café de crème fraîche. Réservez.
  2. 2
    Lavez les poires (ne pas les éplucher) retirez les cœurs et les pépins puis détaillez-les en tranches. Passez quelques gouttes de citrons sur les poires pour éviter qu’elles ne noircissent. Badigeonnez le fond de la tarte d’huile d’olive, Disposez ensuite 100 g de gorgonzola coupé en tranches fines. Ajoutez les épinards. Intercalez une tranche de pomme avec une tranche de gorgonzola sur le dessus des épinards. Parsemez de pignons. Enfournez pour 15 à 20 mn selon votre four, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez bien chaud avec une salade verte.
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com

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