Financiers tout simples

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Une recette toujours aussi savoureuse.

Recette proposée par Emmanuelle Picat

Ingrédients

  • 60 g de farine
  • 300 g de sucre glace
  • 6 blancs d'œufs
  • 200 g de beurre + 20 g pour les moules
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 1 cuillère à café d'essence d'amande

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer le four th 8 (240°C). Beurrer 2 plaques de moules en silicone à financiers. Chauffer le beurre dans une casserole sur feu vif jusqu'à ce qu'il cesse de chanter, mais sans le colorer. Mélanger le sucre glace, les amandes en poudre et la farine.
  2. 2
    Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et les incorporer au mélange. Ajouter le beurre chaud, puis l'essence d'amandes. Bien mélanger. Verser la préparation.
  3. Pour finir
    Cuire 5 mn au four, baisser à th 6/7 (200°C), cuire encore 5 mn. Éteindre et attendre 5 mn avant de sortir les financiers. Laisser tiédir et démouler.

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