Salade de courge butternut

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La courge apporte à cette salade une douceur très agréable contrastant délicieusement avec les autres ingrédients.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 350 g de courge butternut
  • quelques feuilles de salade ciselées
  • 20 g de cerneaux de noix
  • 3 tranches de pain de mie
  • des copeaux de parmesan
  • huile d'olive
  • crème de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer le four à 180° th 6/7. Éplucher la courge et la couper en tranches de 2 cm d'épaisseur puis tailler en cube de 2 cm aussi. Mettre dans un plat saler, poivrer ajouter un trait d'huile d'olive, mélanger et enfourner pour 8 minutes. Laisser complètement refroidir.
  2. 2
    Couper le pain de mie en cubes. Faites-les colorer dans une poêle avec un peu d'huile. Dans des coupelles, répartissez la salade ainsi que la courge, les croûtons, les noix, les copeaux de parmesan. Poivrez, salez ajouter un trait d'huile d'olive quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique.

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