Muffins moelleux poires chocolat

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Une association qu'on aime beaucoup à la maison pour des muffins moelleux et délicieux ! Très simples à réaliser pour un goûter gourmand.

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

  • 2 poires mûres mais fermes (des Williams chez moi)
  • 70 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir + quelques unes pour la déco

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 ° (therm 6).
  2. 2
    Faire fondre le beurre au bain-marie. Réserver. Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérer les grains avec la pointe d'un couteau.
  3. 3
    Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. 4
    Ajouter le beurre fondu tiédi et mélanger avec une cuillère (on évite de fouetter, ça risquerait d'assécher la pâte).
  5. 5
    Ajouter la farine et la levure tamisée, puis les morceaux de poires et enfin les pépites de chocolat.
  6. 6
    Verser la pâte dans des moules à muffins (moi j'ai mis des caissettes en papier dans le fond pour leur donner un petit côté festif) jusqu'au 1 cm du bord. Le parsemer avec les pépites de chocolat restant.
  7. Pour finir
    Enfourner pour une vingtaine de minutes (tout dépend du four) : les muffins doivent gonflés et dorés sur le dessus. Laisser refroidir avant de déguster.

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