Muffins végans hyperprotéinés chicorée cacao coco sarrasin avoine

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Diététiques, sans gluten ni oeuf ni beurre, riches en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 pot de porridge protéiné The Protein Works
  • 40 g flocons de sarrasin Grillon d'Or
  • 25 g muesli sarrasin sans gluten Grillon d'Or
  • 20 g farine de coco Ecoidées
  • 50 g Sukrin Elito Ecoidées
  • 10 g chicorée soluble cacao Leroux
  • 5 g psyllium blond en poudre The Protein Works
  • 5 g Cook'line
  • 2 g gomme de guar
  • 1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt Sojasun nature)
  • 150 ml d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le yaourt et l'eau. Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  2. 2
    Répartir la pâte dans des moules silicone (moules cupcakes Mastrad), en prenant soin de bien tasser et lisser.
  3. Pour finir
    Enfourner à 190° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit. Sortir les moules du four et attendre 20 min avant de démouler les gâteaux.

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