Cookies aux pommes et fève Tonka

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Voici une gourmandise qui accompagnera parfaitement votre thé.

Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

  • Pour environ 15 cookies
  • Vous avez besoin de :
  • 2 pommes
  • 40 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • Pour la pâte :
  • 280 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 120 g de beurre fondu
  • 150 g de sucre roux
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 fève Tonka moulue

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les pommes, enlever le tronc puis les couper en petits morceaux. Dans une poêle, faire un caramel : à feu moyen faire fondre le sucre puis ajouter le beurre. Ajouter ensuite les pommes et laisser cuire pendant 5 minutes. Réserver.
  2. 2
    La pâte à cookies : Dans le bol de votre robot mélanger la farine avec la levure et le sel. Dans un grand bol, mélanger les sucres avec le beurre fondu. Ajouter l’oeuf puis la fève Tonka moulue (moi je l’ai mixée dans mon petit mixeur). Mélanger puis verser ce mélange dans le bol du robot. Mélanger à nouveau. Ajouter enfin les pommes et mélanger à l’aide d’une spatule car il faut être délicat pour ne pas réduite les pommes en purée.
  3. 3
    Préchauffer le four à 180°C. Poser une plaque en silicone sur la plaque du four (en faire 2 si vous pouvez). A l’aide d’une grande cuillère, former des petites boules avec la pâte et les poser de manière espacée sur la plaque du four. Faire 2 tournées si besoin. Enfourner pour 20 minutes.
  4. Pour finir
    A la fin de la cuisson, sortir la plaque du four et attendre un peu avant de décoller les cookies.

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