Cookies fondants purée d’amandes, huile de cacahuète et chocolat blanc

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Fondants et moelleux en bouche, discrètement craquants sur le dessus : ces cookies cacahuète, purée d’amandes et chocolat blanc sont délicieux !

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

  • Pour 12 cookies :
  • 60 g d'huile de cacahuètes
  • 80 g de purée d'amandes complètes
  • 90 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 150 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 2 carrés de chocolat blanc

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 11 mn
  • 31 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 150°. Mélanger la poudre à lever, le bicarbonate et la farine. Réserver.
  2. 2
    Dans un saladier, verser l’huile et la purée d’amandes. Bien mélanger. Ajouter le sucre, l’oeuf puis le mélange farine/levure/bicarbonate et pour finir, la fleur de sel. Bien amalgamer le tout pour obtenir une pâte homogène.
  3. Pour finir
    Découper les carrés de chocolat blanc en tout petits morceaux. Former de petites boules avec la pâte et les aplatir. Les déposer sur une plaque de cuisson. Déposer sur chaque cookie quelques copeaux de chocolat blanc. Enfourner pour 11 mn. A la sortie du four, laisser refroidir les cookies sur une plaque.

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