Tartine de foie gras, figue, raisin, poire, châtaignes et noix

 |
Ajouter

Des fruits de saison pour une jolie tartine

Recette proposée par Stéphanie Clinard

Ingrédients

  • 200 g de foie gras de canard prêt-à-consommer
  • 4 tranches larges de pain de campagne ou 8 petites tranches
  • 6 figues
  • 1 poire Guyot
  • 1/2 pomme Granny Smith
  • 6 châtaignes confites
  • 12 cerneaux de noix
  • 16 noisettes entières
  • 20 grains de raisin Chasselas
  • 1/4 de grenade
  • Fleur de sel de Guérande

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 mn
  • 32 mn

Préparation

  1. 1
    Toaster le pain légèrement. Le laisser refroidir. Le disposer sur une assiette et recouvrir d'une demie tranche de foie gras. Réserver quelques dés de foie gras pour le décor.
  2. 2
    Couper les noisettes en deux et les faire torréfier dans une poêle anti-adhésive pendant 2 à 3 minutes. Réserver.
  3. 3
    Couper les fruits : la pomme en petits dés, la poire en fines lamelles, les figues en quatre. Couper les châtaignes confites en gros morceaux. Égrainer la grenade et le raisin.
  4. Pour finir
    Disposer les différents ingrédients sur les tranches de foie gras. Terminer en disposant un peu de fleur de sel sur le foie gras.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.