Gâteau aux framboises, raisins, noix et poires

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Une petite recette rapide et simple de saison, légère car l'huile est moins calorique que le beurre. Un gâteau moelleux et original qui ravit les papilles.

Recette proposée par Virginie Frimousse31

Ingrédients

  • 1 yaourt velouté 0% de 125 gr
  • Garder le pot de yaourt pour les doses suivantes :
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 2/3 pot huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 1 ou 2 g de cannelle
  • 1 poignée noix coupées en petits morceaux
  • 2 poignées de framboises
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 poire

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer les fruits : Retirer les coques et le peau des noix. Conserver dans un bol. Couper en petits cubes la poire. Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau.
  2. 2
    Mettre à préchauffer le four à 190°. Beurrer le moule choisi.
  3. 3
    Dans un saladier : Mélanger les oeufs et le sucre, ajouter le yaourt et mélanger. Ajouter les poudres : levure chimique, épices diverses et la farine. Mélanger et doucement incorporer l'huile. Une fois le mélange réalisé la pâte doit être bien lisse et homogène.
  4. 4
    Incorporer à la pâte tous les fruits. Une fois les fruits bien enveloppés à la page, la préparation est terminée. Verser la pâte dans le moule.
  5. 5
    Mettre au four pour une durée de 20 à 30 minutes à 190°. Vérifier avec un couteau la cuisson :. la lame doit sortir sèche du gâteau lorsqu'il est cuit ! Suivant les fours la cuisson peut varier de 20 à 30 minutes, surveillez donc cette dernière étape car c'est souvent là que le gâteau cuit trop vite prenant un teinte trop brune !
  6. Pour finir
    Une fois cuit, démouler dans une jolie assiette et laisser refroidir. A déguster tel quel avec un café.

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