Tartinade 100% crue au cacao avec sirop d'agave et baobab

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Diététique, vegan, sans gluten, sans sucre ni lait, riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 5 g poudre de cacao cru Lifefood
  • 5 g poudre de baobab Lifefood
  • 5 g beurre de cacao cru Lifefood
  • 10 g/ml sirop cru d'agave Lifefood
  • 10 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une petite casserole, porter de l'eau à 70° (un peu avant l'ébullition) et réserver hors du feu.
  2. 2
    Mettre le beurre de cacao, le sirop d'agave et l'eau dans un petit saladier, puis déposer ce dernier sur la casserole contenant l'eau chaude (méthode du bain-marie). Remuer jusqu'à ce que le mélange soit fondu, tout en surveillant que la température reste bien inférieure à 42°.
  3. Pour finir
    Ajouter le cacao cru et la poudre de baobab, puis bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante, afin d'obtenir une consistance optimale de tartinade.

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