Panna cotta tomates, chantilly au thym en verrines

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Découvrez la recette des Verrines de pana cotta tomates, chantilly au thym, une recette très simple et rapide, histoire de se faire plaisir avec un apéro gourmand.

Recette proposée par La danse des casseroles

Ingrédients

  • 100 g de purée de tomates
  • 400 ml de crème liquide entière + 100 ml
  • 1 bouquet de thym
  • 4 g de gélatine
  • Sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faites ramollir la gélatine dans de l'eau très froide.
  2. 2
    Faites chauffer 400 ml de crème liquide; la purée de tomates, sel et poivre, et le thym effeuillé. A ébullition, laissez infuser quelques minutes, de façon à ce que le thym donne du goût.
  3. 3
    Ajoutez la gélatine et fouettez de façon à bien l' incorporer.
  4. 4
    Mettez dans des verrines, laissez refroidir au frais au minimum 30 minutes (les portions étant petites, il ne faudra pas trop longtemps pour que la crème prenne et soit figée).
  5. 5
    Avant de servir, lorsque les panacotta sont prises, montez la crème liquide restante en chantilly. Ajoutez sel, poivre et du thym frais effeuillé.
  6. Pour finir
    Mettez un peu de chantilly à la poche à douille, et servez frais.

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