Cake chicorée, poires et amandes

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La chicorée s'invite dans ce cake, elle lui donne une jolie couleur, un p'tit gout de caramel, de café, de noisettes... Une belle alliance avec poires et amandes, ultra moelleux, délicieusement parfumé, un régal !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 130 g de beurre extra fin mou
  • 100 g de sucre roux
  • 3 œufs entiers
  • 100 g de farine
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de chicorée-café soluble
  • 2 poires fraîches ou au sirop égouttées
  • 30 g d'amandes effilées
  • 1 jus de citron pressé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer et fariner un moule à cake. Préchauffer le four à 180° sur thermostat 6. Si vous utilisez des poires fraîches : peler les poires, les couper en deux, retirer le cœur et la partie fibreuse centrale. Les couper en petits morceaux. Les arroser avec le jus citron. Si vous utilisez des poires au sirop, les couper en petits morceaux.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre de façon à obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter ensuite les œufs entiers un à un en mélangeant entre chaque ajout. Incorporer la farine tamisée, la levure, la chicorée soluble et les amandes en poudre. Mélanger.
  3. 3
    Fariner légèrement les morceaux de poires. Les incorporer dans la pâte.
  4. 4
    Verser la préparation dans le moule. Parsemer sur le dessus de la préparation les amandes effilées. Glisser à four moyen pendant 35 minutes environ.
  5. Pour finir
    Attendre 30 minutes environ avant de démouler le cake après sa sortie du four. Le placer ensuite sur une volette à pâtisserie. Laisser refroidir. Le saupoudrer ou non de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler génè 55 - 28 décembre 2015
Excellent

Superbe association, cake délicieux, nous avons aimé !

Signaler rosie_line -  7 novembre 2015
Pas mal

Bonjour,

Quand on regarde votre recette, les quantités de beurre / farine, on voit de suite, que çà ne collera pas.

J' ai donc modifié les quantités de tout ou presque, et mes cakes sont moelleux à souhait, moins gras, mais tellement savoureux...l' association café / chicorée et poire, miam...délicieux ?

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