Tiramisu au praliné croustillant et au speculoos

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Un tiramisu très gourmand alliant le spéculoos et un praliné croustillant !

Recette proposée par Amandise

Ingrédients

  • 500 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 140 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une quantité suffisante de spéculoos
  • 1 tasse de café
  • 120 g de praliné maison, la recette est ici, ou de praliné du commerce
  • • 65g de crêpes dentelles
  • • du pralin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  2. 2
    Placez le praliné dans une casserole et faites le chauffer sur feu doux, juste pour qu’il ramollisse un peu. Écrasez les crêpes dentelles en miettes et incorporez-les au praliné.
  3. 3
    Réalisez un café et versez-le dans une assiette creuse. Trempez vos spéculoos dans le café, un aller-retour suffit.
  4. Pour finir
    Réalisez le montage de vos verrines. Commencez par une couche de spéculoos au café, une couche de praliné croustillant et de la mousse mascarpone, puis à nouveau des spéculoos au café, du praliné croustillant et de la mousse mascarpone. Saupoudrez de pralin. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures voire toute une nuit avant de déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler Steph - 18 octobre 2016
Très bien

Très bon. Je ne l'ai pas fait en individuel et il fallait bien toute la crème mascarpone. Faire la veille c'est meilleur.

Signaler Khoudia  - 14 octobre 2016
Pas mal

A essayer

Signaler Morschwiller - 12 octobre 2016
Médiocre

Le praline c'est quoi exactement ?une tablette dde chocolat praline?...merci

Signaler Fadette38 - 25 décembre 2015

J'ai fait cette recette pour le réveillon de Noël et les enfants se sont régalés. Mais je suis d'accord pour diviser par 2 les quantités de crème à la mascarpone.

Signaler Lel - 16 octobre 2015
Bien

Vous pouvez diviser par deux les ingrédients pour la mousse mascarpone ! J'ai fais cette recette pour 6 personnes et il me restait la moitié de la mousse ! Très bon dessert pour épater vos convives !!! ?

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