Mousse chocolat pralin

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Le croquant du pralin , l'onctuosité de la mousse, c'est parfait.

Recette proposée par Mamanpatisse

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide entière (30% mat.grasse)
  • 100 g de pralin
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 feuille de gélatine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Au bain marie, faites fondre le chocolat. Trempez la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min.
  2. 2
    Montez vos blancs en neige puis la crème en chantilly. Mélangez-les délicatement et ajoutez le pralin.
  3. 3
    Incorporez la gélatine au chocolat fondu, il doit être chaud, laissez-le au bain marie pendant que vous ajoutez la gélatine.
  4. 4
    Versez le chocolat sur le mélange crème/oeufs/pralin. Dressez dans des verrines.
  5. Pour finir
    Réservez au frais 3h.

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