Tablette de chocolat cru aux graines de chanvre

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Diététique, bio, sans gluten ni sucre ni lait, riche en fibres et protéines.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 24 g beurre de cacao cru Lifefood
  • 20 g poudre de cacao cru Lifefood
  • 10 g graines de chanvre décortiquées Lifefood

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une petite casserole, porter de l'eau à 70° (un peu avant l'ébullition) et réserver hors du feu.
  2. 2
    Mettre le beurre de cacao dans un petit saladier, puis déposer ce dernier sur la casserole contenant l'eau chaude (méthode du bain-marie).
  3. 3
    Remuer jusqu'à ce que le beurre de cacao soit fondu, tout en surveillant que la température reste bien inférieure à 42°.
  4. 4
    Ajouter le cacao cru et les graines de chanvre, puis bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  5. 5
    Répartir la préparation dans un moule silicone à tablettes de chocolat (moule préalablement posé sur une plaque). Réserver les chocolats 1h au frigo.
  6. Pour finir
    Démouler les tablettes de chocolat délicatement, dès leur sortie du frigo, puis les laisser reposer 10 minutes à température ambiante, avant consommation. On peut conserver ces chocolats maison au frigo pendant une semaine, sans aucun problème.

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