Tartinade 100% crue à la mesquite et au beurre de cacao

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Diététique, végane, sans sucre ni lait, sans gluten et riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 20 g poudre crue de mesquite Lifefood
  • 10 g beurre de cacao cru Lifefood
  • 20 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une petite casserole, porter de l'eau à 70° (un peu avant l'ébullition) et réserver hors du feu.
  2. 2
    Mettre le beurre de cacao avec l'eau dans un petit saladier, puis déposer ce dernier sur la casserole contenant l'eau chaude (méthode du bain-marie). Remuer jusqu'à ce que le mélange soit fondu, tout en surveillant que la température reste bien inférieure à 42°. Ajouter la mesquite crue, puis bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  3. Pour finir
    Laisser reposer 10 minutes à température ambiante, afin d'obtenir une consistance optimale de tartinade. Cette tartinade est très savoureuse grâce à son bon goût noiseté, typique de la mesquite... un régal pour les papilles !

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