Rougail Saucisse

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Un plat typiquement réunionnais, Le rougail Saucisse, facile à faire et très savoureux !

Recette proposée par Cooking N' Co

Ingrédients

  • 6 saucisses natures (ou fumées)
  • 3 gros oignons
  • 4 grosses gousses d'ail (ou 6 petites)
  • Piment
  • 4 tomates
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 4 branches de thym frais

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faites chauffer de l'eau, piquez la saucisse et faites-la cuire environ 10 minutes dans l'eau bouillante.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites-y revenir le oignons émincés finement et l'ail haché. Coupez la saucisse en rondelles d'1-2 cm et faites-les revenir 5 minutes avec les oignons et l'ail.
  3. 3
    Lorsqu'ils commencent à colorer, ajoutez le piment (moi j'ai haché 1/6 d'un piment fort), les tomates coupées en petits cubes, le gingembre râpé, le thym frais et laissez mijoter environ 15 minutes. Servez bien chaud avec du riz basmati !
  4. Pour finir
    Personnellement je trouve que ce rougail est très goûteux et il me convient parfaitement. Néanmoins je testerais la prochaine fois avec moitié saucisse fumée !

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