Palets bretons à la confiture Cœur de Breizh

Réduisez le beurre mou en crème, ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis les jaunes d’oeufs et la poudre de vanille. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et la fleur de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, elle a un peu la consistance d’une pâte sablée. Formez une boule et laissez reposer dans un fil plastique au réfrigérateur 30 min.

Préchauffez le four à 175°C Divisez la pâte en 8 boules, déposer chaque boule dans des moules à muffins anti-adhésifs ou en silicone et enfournez 8 minutes à 175°C. Sortez les gâteaux du four et, à l’aide du bout d’une spatule en bois, réalisez un puits au centre de chaque palet. La pâte étant très fragile, appuyez légèrement pour ne pas la trouer. Remettez au four pour 10 minutes à 175°C. Démoulez et laissez sur une grille. Garnissez ensuite chaque palet breton d’une cuillère a café de confiture Cœur de Breizh et savourez. Si vous réalisez cette recette vous pouvez également remplacer la confiture Cœur de Breizh par du caramel au beurre salé. Divin en diable.