Gâteau hyperprotéiné poire pomme cacao coco avec perles de konjac et psyllium

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Diététique, sans oeuf ni beurre, riche en fibres

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 40 g préparation protéinée cookie crème Dietness Naturalliance
  • 3 poires Williams ou 2 poires Conférence (= 200 g)
  • 1 sachet de perles de konjac Karéléa
  • 30 g fécule de maïs Maïssime Léa Nature
  • 30 g farine de coco Ecoidées
  • 20 g cubes de pommes séchées Moulin Des Moines (100% pommes séchées sans sucre)
  • 25 g flakes de blé complet Grillon d'Or (100% blé complet sans sucre)
  • 10 g poudre de cacao cru Ecoidées
  • 5 g Cook'line
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 2 g gomme de guar
  • 300 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par sortir les perles de konjac du sachet, puis les rincer abondamment à l'eau chaude (à l'aide d'une passoire ou d'un tamis).
  2. 2
    Les plonger dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis les laisser s'égoutter.
  3. 3
    Pendant ce temps, couper les poires en petits morceaux.
  4. 4
    Les mélanger avec les autres produits secs puis ajouter les perles de konjac égouttées et les 300 ml d'eau.
  5. 5
    Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  6. 6
    Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle moule Miam Cookit ) en prenant soin de bien tasser le dessus du gâteau.
  7. 7
    Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.
  8. Pour finir
    Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

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