Financiers chocolat - Blé Noir Sans Gluten

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L'association blé noir - chocolat vous connaissez ? C'est un régal !

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 110 g de blancs d’œufs (3 blancs)
  • 140 g de beurre
  • 110 g de poudre d'amandes
  • 110 g de sucre glace
  • 35 g de cacao
  • 40 g de farine de blé noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Réalisez l'ensemble de vos pesées. Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le beurre. Une fois fondu, faites-le légèrement colorer. Une fois le beurre devenu noisette, stoppez la cuisson et laissez tiédir.
  2. 2
    Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez l'ensemble des poudres (farine de blé noir, poudre d'amandes, sucre et cacao).
  3. 3
    Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez bien (Pas besoin de monter les blancs en neige). Versez le beurre tiède, mélangez bien.
  4. 4
    Répartissez la pâte dans 15 moules à financiers et enfournez 12 à 15 minutes. Les 12/15 minutes passées, vérifiez la cuisson de vos financiers en plongeant la pointe d'un cure-dents dans l'un d'entre eux, celle-ci doit ressortir humide. Au besoin prolongez de quelques minutes.
  5. Pour finir
    Les financiers cuits, laissez-les tiédir à température ambiante avant de les démouler et de les dévorer avec un bon thé (ou café).

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