Biscuit diététique géant chicorée cacao châtaigne et lin chia psyllium

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Sans gluten ni sucre ni beurre ni oeuf, riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 100 g préparation Mix Biscuits Supplex
  • 20 g farine de châtaigne Moulin des Moines
  • 20 g farine de lupin Ecoidées
  • 20 g farine de coco Ecoidées
  • 50 g Sukrin Elito Ecoidées (ou autre édulcorant)
  • 10 g chicorée cacao soluble Leroux
  • 10 g mix super graines chia et lin Jardin Bio
  • 5 g Cook'line
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 200 ml eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par mélanger tous les produits secs. Ajouter l'eau puis bien l'incorporer aux ingrédients, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Filmer la pâte et la réserver au frigo pendant 2h minimum, pour pouvoir la travailler.
  2. 2
    Sortir la pâte du frigo et l'étaler entre 2 feuilles silicone, de façon à obtenir une forme ronde. Enlever la feuille de silicone du dessus puis déposer le biscuit (avec sa feuille silicone du dessous) sur une plaque. Si vous le souhaitez, vous pouvez personnaliser vos biscuits à l'aide du tampon du coffret "petits gâteaux maison" Ard'time. Enfourner à 180° et arrêter la cuisson, quand le dessus est bien doré.
  3. Pour finir
    Sortir la plaque du four et attendre 10 minutes pour décoller le biscuit de la feuille silicone puis le mettre à refroidir sur une grille.

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