Pâtes aux lentilles

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Un classique de la cuisine italienne, et en particulier du centre-sud de l'Italie : les pâtes aux lentilles.

Recette proposée par Graziella L'italie Dans Ma Cuisine

Ingrédients

  • 200 g de pâtes courtes idéalement creuses où pourront se cacher les lentilles
  • 150 g de lentilles sèches
  • Une gousse d'ail
  • Huile d'olive extra vierge
  • Deux morceaux de céleri
  • Sel
  • poivre (ou piment)
  • Quelques petits morceaux de carottes (optionnel)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau comme indiqué sur le paquet.
  2. 2
    Réserver les lentilles une fois cuites. Faire rissoler la gousse d'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Déposer les lentilles et le céléri (ainsi que quelques morceaux de carottes cuites si vous le souhaitez). Assaisonner de sel et de poivre ou piment. Mélanger et laisser quelques minutes à feu moyen. Ôter la gousse d'ail.
  3. Pour finir
    Faire cuire vos pâtes dans un récipient d'eau salée. Une fois al dente, les déposer dans la préparation contenant les lentilles. Bien mélanger, ajouter si besoin un peu d'eau de cuisson des pâtes, (puisque nous ne faisons pas la version napolitaine, plus sèche). Servir bien chaud.

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