Tarte rustique aux fruits rouges

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Une succulente recette

Recette proposée par Nathalie Pagnoux

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre

  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 5 cuillères à soupe d’eau froide
  • Pour la garniture :
  • 500 gr de fruits rouges
  • 4 cuillères à soupe de cassonade plus 1 pour le bord de pâte

  • 1 cuillère à soupe d’amandes en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Un peu de beurre fondu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 1 h
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre coupé en morceaux, la cassonade et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture sablée. Rajouter l’eau froide petit à petit, la pâte devient souple et non collante. Filmer et réserver une bonne heure au frais.
  2. 2
    Préchauffer alors le four à 180°. Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée sur environ 5 mm d’épaisseur. Saupoudrer la pâte de 2 cuillerées à soupe de cassonade et de la poudre d’amandes jusqu’à environ 3 cm du bord puis déposer les myrtilles.
  3. Pour finir
    Saupoudrer à nouveau de la cassonade restante et du sucre vanillé. Rabattre la pâte sur les fruits, badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de cassonade et des amandes effilées. Enfourner pour 30 à 35 minutes.

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