Clafoutis figue prune amande

Name: Clafoutis figue prune amande
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 400 g de figues violettes; 6 reines-claude; 2 oeufs entiers + 1 jaune; 10 cl de lait; 10 cl de crème fraîche liquide entière; 50 g de sucre; 30 g de poudre d'amande (en remplacement de la farine); 10 amandes taillées en bâtonnets; 1 1/2 cuillère à café extrait d'amande amère; beurre pour le plat; sucre glace

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Les amandes grillées et l'extrait d'amande amère apporte une texture et un parfum très agréable à ce clafoutis.

Monique Bordoni

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Ingrédients

400 g de figues violettes
6 reines-claude
2 oeufs entiers + 1 jaune
10 cl de lait
10 cl de crème fraîche liquide entière
50 g de sucre
30 g de poudre d'amande (en remplacement de la farine)
10 amandes taillées en bâtonnets
1 1/2 cuillère à café extrait d'amande amère
beurre pour le plat
sucre glace

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
35 mn
50 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four à 180° th 6/7. Laver les fruits, couper les figues en 4 et les prunes en 2. Beurrer un plat à four. Garnir généreusement le fond de fruits.
2

Dans une jatte, battez légèrement les oeufs, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.

3

Versez la préparation sur les fruits.
4

Faites torréfier les amandes dans une poêle chaude avec un peu de sucre glace (1 minute en surveillant).
Pour finir

Parsemer le dessus du plat avec les amandes et enfourner pour environ 35 minutes. Servir à température ambiante saupoudré de sucre glace.

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Clafoutis figue prune amande

Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

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