Clafoutis figue prune amande

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Les amandes grillées et l'extrait d'amande amère apporte une texture et un parfum très agréable à ce clafoutis.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 400 g de figues violettes
  • 6 reines-claude
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche liquide entière
  • 50 g de sucre
  • 30 g de poudre d'amande (en remplacement de la farine)
  • 10 amandes taillées en bâtonnets
  • 1 1/2 cuillère à café extrait d'amande amère
  • beurre pour le plat
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180° th 6/7. Laver les fruits, couper les figues en 4 et les prunes en 2. Beurrer un plat à four. Garnir généreusement le fond de fruits.
  2. 2
    Dans une jatte, battez légèrement les oeufs, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
  3. 3
    Versez la préparation sur les fruits.
  4. 4
    Faites torréfier les amandes dans une poêle chaude avec un peu de sucre glace (1 minute en surveillant).
  5. Pour finir
    Parsemer le dessus du plat avec les amandes et enfourner pour environ 35 minutes. Servir à température ambiante saupoudré de sucre glace.

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