Crumble de prunes 100% cru

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Rapide, sain et ultra-gourmand : voici les caractéristiques de ce crumble fruité sans cuisson qui, à coup sûr, ravira vos convives !

Recette proposée par Juliette Pochat

Ingrédients

  • Pour la garniture :
  • 12 prunes (ou 6 pêches)
  • Le jus d'un petit citron
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • Pour le crumble :
  • 150 g de noix de cajou non grillées non salées
  • 150 g de poudre d'amande
  • 75 g de dattes moelleuses dénoyautées
  • 2 cuillères à café d'huile de coco
  • 1 pincée de poudre de vanille
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    La garniture : Laver les prunes. Les dénoyauter, en couper 10 en dés et les réserver dans un saladier. Placer les 2 prunes restant dans un petit mixeur avec le jus de citron et le sirop d'agave. Mixer jusqu'à obtention d'une purée. Mélanger cette purée aux prunes dans le saladier. Réserver au frais.
  2. 2
    Le crumble : Dans un robot-mixeur, placer tous les ingrédients du crumble. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
  3. Pour finir
    La phase finale : Placer les prunes dans des ramequins individuels, remplis aux 3/4. Parsemer les fruits de pâte à crumble. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum avant de servir.

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