Pains au lait toastés et crème à l'échalote à la truite fumée

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Je vous propose aujourd'hui une recette anti-gaspillage, ou plutôt, pour savoir que faire avec des restes de pains au lait, eh bien j'ai la solution... Je les toaste légèrement sous le grill du four et je les tartine d'une crème fouettée aux échalotes, ciboulette, baies roses et truite fumée. Une recette fraîcheur qui nous ramène un peu en ces soirs d'été, où les apéros duraient longtemps...

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 4 pains au lait coupés en 2
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche semi épaisse
  • 3 tranches de truite fumée
  • Sel et poivre
  • Quelques baies roses
  • 2 petites échalotes
  • Ciboulette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Montez la crème fraîche en chantilly. Salez et poivrez. Épluchez et ciselez finement les échalotes. Ciselez aussi un peu de ciboulette. Mélangez les échalotes et ciboulette avec la crème fouettée. Ajoutez quelques baies roses.
  2. 2
    Dressez dans 2 petits pots (ou un seul mais plus grand). Décorez de ciboulette et de baies roses. Réservez au frais.
  3. Pour finir
    Juste avant de servir, posez vos tartines de pains au lait sur une plaque, enfournez 2/8 min à 180°C. Servez avec la crème à l'échalote et à la truite.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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