Mugcake chicorée cacao soja psyllium

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Diététique, végan, hyperprotéiné, sans oeuf ni beurre ni sucre ni gluten, riche en fibres.

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 30 g granules de protéines de soja Vantastic Foods
  • 5 g chicorée soluble cacao Leroux
  • 5 g psyllium blond en poudre Ecoidées
  • 20 g Sukrin Elito Ecoidées (ou autre édulcorant)
  • 1 yaourt de soja maison (ou 1 yaourt de soja nature Sojasun)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 2 mn
  • 5 mn
  • 12 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par disperser les 4 ingrédients secs puis ajouter le yaourt. Bien mélanger le tout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Faire cuire au micro-ondes pendant 2 minutes. Laisser reposer 5 minutes. avant dégustation.
  2. 2
    Tout ceci permet d'obtenir une cuisson optimale pour ce mug cake... avec une texture super moelleuse ! Les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium et du yaourt de soja se substituent parfaitement aux oeufs et au beurre.

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