Moelleux aux prunes et framboises

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J'ai trouvé de délicieuses prunes de couleur jaune-rouge avec un goût particulier : Abricot-Pêche. Sucrées juste à point et bien juteuses. J'ai accompagné ce moelleux de quelques framboises et d'amandes effilées. C'est une base de gâteau au yaourt mais j'y ajoute de la crème fraîche de la ferme et c'est excellent.

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de beurre fondu
  • 4 grosses prunes
  • 100 g de framboises
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 poignée d'amandes effilées
  • sucre glace pour la déco

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre. Videz votre pot de yaourt dans un saladier. Gardez le pot, il servira de doseur ! Ajoutez dans le saladier le sucre, la farine et levure. Mélangez le tout.
  2. 2
    Versez le beurre fondu et mélangez. Ensuite, ajoutez la crème fraîche. Beurrez et farinez un plat, versez votre pâte. Réservez.
  3. Pour finir
    Lavez vos fruits, dénoyautez les prunes et coupez-les en quartiers fins. Posez-les sur votre pâte, de même pour les framboises, parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 25 min de cuisson. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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