Pâtes sauce au concombre et à l'aneth

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Une association surprenante mais très simple, fraîche et délicieuse ! Une recette italienne originale.

Recette proposée par Clementine Cuisine

Ingrédients

  • 500 g de pâtes en forme de coquilles
  • 1 concombre
  • 120 ml de yaourt à la grecque
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche végétale au soja
  • 1 poignée d’aneth ciselée
  • sel et poivre
  • parmesan râpé, pour servir (optionnel)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
  2. 2
    Pendant ce temps, peler et râper le concombre (j’ai utilisé une petite râpe à fromage droite.) Vider un peu d’eau s’il y en a trop dans le concombre râpé.
  3. Pour finir
    Quand les pâtes sont cuites, les égoutter, les mettre dans un grand plat, puis laisser refroidir 5 – 10 minutes. Ajouter le yaourt, la crème, le concombre et l’aneth, bien mélanger, saler, poivrer, et servir tiède saupoudré de parmesan, ou à température ambiante.

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