Melon rôti au miel, citron vert et poivre long de Java, chips de bresaola

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Tant qu'il y a du melon, c'est bon ! Et quand il est légèrement rôti avec du miel, du citron vert et quelques gouttes de Xérès, c'est très bon ! Et épicé avec le poivre long de Java, c'est délicieux :-)

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 1 beau melon mûr à point
  • Miel
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • Poivre long de java
  • Quelques tranches de bresaola
  • Groseilles rouges

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pour les chips de bresaola, c'est très simple : disposez les tranches sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et passez-les sous le grill jusqu'à ce qu'elles "crolent" (+/- 5 minutes). Laissez refroidir et réservez.
  2. 2
    Coupez le melon en 2, retirez les pépins avec une cuillère et coupez chaque demi en 4 quartiers. Retirez l'écorce sans abîmer la chair. Disposez les quartiers de melon dans un plat allant au four, arrosez-les avec un peu de miel, le vinaigre de Xérès et le jus du citron vert.
  3. 3
    Placez au four à 150°C pendant environ 15 minutes en arrosant de temps en temps... un petit coup de grill à la fin et c'est bon :-)
  4. 4
    Vous pouvez faire épaissir le jus de cuisson après l'avoir récupéré, dans une poêle en ajoutant un peu de miel... à vous de voir ;-)
  5. Pour finir
    Servez les tranches de melon avec le jus, râper le poivre long de java par-dessus, ajoutez les chips de bresaola et les groseilles rouges...

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