Bouchées apéritives à la bruyère

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Une recette proposée par le CNIEL. PHOTOS : V.RIBAUT/LES STUDIOS ASSOCIES / A. BEAUVAIS - F. HAMEL- S.THOMMERET / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE / CNIEL

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 100 g de Vieux Pané
  • 1 branche de romarin
  • 250 g de farine
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait demi écrémé
  • 1 cuillère à café de whisky
  • 2 cuillères à soupe de bruyère
  • Fleur de sel
  • Sel
  • Poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper le fromage en cubes. Laver et effeuiller le romarin.Tamiser la farine. Faire juste fondre le beurre dans une casserole.
  2. 2
    Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la farine et la levure. Assaisonner de sel et de poivre. Verser petit à petit le beurre fondu et le lait. Mélanger.
  3. 3
    Parfumer la pâte au whisky, ajouter les cubes de fromage, le romarin et une grosse partie de la bruyère. Répartir la pâte dans un moule en silicone (version petites bouchées). Saupoudrer du reste de bruyère.
  4. Pour finir
    Enfourner et cuire 20 mn. Retirer du four, laisser refroidir. Démouler et déguster parsemés de fleur de sel !

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