Burger au Gouda vieux et chicons

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Burger au Gouda vieux, quelques feuilles de chicon, et une Rodenbach pour accompagner... mmmmmmmmmh !

Recette proposée par Greg Cookandroll.eu

Ingrédients

  • 4 pains à burgers (recette sur mon blog)
  • 600 g de viande de boeuf hachée ou à hacher
  • 45 g de Gouda extra-vieux de Hollande
  • 2 cuillères à soupe de moutarde Tierenteyn
  • 4 petites tranches de Gouda de Hollande jeune
  • 1 grosse tomate charnue
  • 1 gros cornichon doux
  • 1 chicon
  • 4 feuilles de salade iceberg
  • Sel
  • poivre
  • Pour la sauce:
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de moutarde Tierenteyn
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • Sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 5 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher la viande en grosse mouture (c’est bien meilleur). Couper le Gouda vieux en petits cubes de 3 mm. Mélanger délicatement la viande les cubes de fromage, 2 cuillères à soupe de moutarde, sel et poivre. Former des hamburgers (à la main ou dans un emporte-pièce de 8-10 cm).
  2. 2
    Détacher les feuilles de chicon, émincer la salade, trancher la tomate et le cornichon. Mélanger les ingrédients de la sauce.
  3. 3
    Cuire les hamburgers à la poêle dans un peu de matière grasse. Toaster légèrement les petits pains.
  4. 4
    Monter les hamburgers : tartiner la tranche inférieure de pain de sauce, poser le hamburger bien chaud, une tranche de gouda jeune, salade, 2-3 feuilles de chicon. Terminer avec un peu de sauce. Servir avec des frites, pommes de terre sautées, et/ou salade.... et une Rodenbach.
  5. Pour finir
    Retrouvez plus de photos des étapes de cette recettes, et bien d'autres, sur www.cookandroll.eu

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