Samoussa aux pois chiche, noix et persil

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Une fois bien dorés et bien croustillants, sortez les samoussa du four et déguster encore chauds à l'apéritif, en entrée ou accompagnement.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 8 feuilles de brick coupées en deux
  • 3 verres* de pois chiche cuits
  • 10 noix
  • 1/2 verre de persil frais
  • huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche fluide entière
  • sel
  • poivre
  • piment fort en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un petit robot hachoir, mixer les pois chiche, le persil et 2-3 cuillères d'huile d'olive de qualité. Ajouter la crème fluide. Une fois la préparation bien lisse, l'assaisonnera avec du sel, poivre et piment. Ajouter les noix concassées grossièrement. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Réserver.
  2. 2
    Préchauffer votre four à 200°C. Disposer vos demi-feuilles de brick face à vous. La plier en deux. Déposer la valeur d’une cuillère à soupe rase, de la farce à pois chiche sur une des extrémités. Plier la feuille en triangle pour former le samoussa. Renouveler les opérations jusqu'au la dernière feuille de brick. Faites fondre le beurre ajouter 1 cuillère d'huile d'olive. Badigeonner les samoussa de cette préparation à l'aide d'un pinceau pâtissier. Enfourner pour 10-15 minutes de cuisson.
  3. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2015/09/samoussa-aux-pois-chiche-noix-et-persil.html

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5

(1 avis)

Signaler Djamila - 19 septembre 2015
Excellent

Dolicieux.

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