Gelée express de groseilles rouges

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Disons qu'au départ je voulais réaliser des pâtes de fruits aux groseilles... bon c'est raté ! J'ai du louper une étape quelque part ! Finalement le résultat c'est ça : une bonne gelée pour tartiner toasts et craquottes. Pas de gaspillage ! Mais je retenterai de la pâte de fruits...

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 300 g de groseilles rouges
  • 1/2 verre d'eau
  • sucre fin : le poids du jus recueilli
  • facultatif : 1 feuille de gélatine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les groseilles et égrenez-les. Versez-les dans une casserole avec l'eau et faites chauffer 5 minutes en mélangeant pour que les groseilles éclatent. Passez le tout au chinois pour récupérer un maximum de jus.
  2. 2
    Pesez le jus obtenu pour calculer le poids de sucre (même poids que le jus). Versez le jus dans la casserole avec le sucre et faites mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Si le résultat est trop liquide ajoutez 1 feuille de gélatine...
  3. Pour finir
    Laissez refroidir un peu, versez dans un pot ou un bocal et gardez au frais... maximum 2 ou 3 jours.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler yvon59 - 10 septembre 2017
Bien

la prise de la gelée de groseille est optimale a 3 minutes à 3 minute trente aprés le premier bouillon
pour avoir la meme prise si on dépasse le temps il faut laisser cuire 25 à 30 minutes

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