Linguine aux fruits de mer
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Ingrédients
- 300 g de Linguine Academia Barilla©
- 400 g de moules
- 400 g de palourdes
- 100 g de calamars coupés en anneaux
- 4 queues de crevettes (sans la tête)
- 4 scampi (langoustines)
- 4 petits supions
- 150 g de tomates
- 150 ml de vin blanc
- 40 ml d'huile d'olive vierge extra
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère de persil haché
- 1 bouquet de basilic
- Sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 23 mn
- 53 mn
Préparation
- 1 Gratter et ébarber les moules, nettoyer et faire dégorger les palourdes.
- 2 Dans une poêle à bords larges, chauffer l’huile avec l’ail, le persil haché et le basilic ciselé. Ajouter les moules, les palourdes et le vin blanc. Couvrir, quand les coquillages s’ouvrent, les retirer de la poêle.
- 3 Enlever les capsules des ¾ des coquillages. Dans la même poêle, faire cuire à feu moyen les calamars, les supions, les scampi entiers, les queues de crevettes et les tomates préalablement épépinées et coupées en tranches fines. Faire sauter le tout quelques minutes, puis rajouter les moules et les palourdes à la sauce. En fin de cuisson, la sauce doit être assez liquide.
- 4 Assaisonner de sel et de poivre.
-
Pour finirFaire cuire les Linguine Academia Barilla pendant 8 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égoutter les pâtes lorsqu’elles sont al dente et les mélanger à la sauce. Servir.
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