Verrines de rougail pistaches

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Découvrez la recette des Verrines de rougail pistaches. À la Réunion, ce que nous appelons pistaches sont tout simplement des cacahuètes. À déguster à la petite cuillère en apéritif.

Recette proposée par Les Petites Marmites De Mika

Ingrédients

  • 100 g de cacahuètes, si vous les prenez apéritives, attention à la teneur en sel
  • Une tomate
  • 1/2 échalote
  • Piment
  • Jus de citron / combava

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Émincez la tomate et l’échalote . Vous pouvez ébouillanter la tomate pour lui retirer la peau. Dans un mortier, pilez vos cacahuètes afin de les réduire en poudre, vous pouvez également utiliser un mixeur.
  2. 2
    Faites blondir l’échalote et la tomate quelques instants puis ajoutez les cacahuètes. Cette sorte de torréfaction rehaussera les saveurs.
  3. 3
    Hors du feu, assaisonnez de piment et détendez l'appareil avec un peu de citron, afin d'obtenir une pâte assez lisse et agréable en bouche.
  4. Pour finir
    Mettez dans de jolis contenants et réservez au réfrigérateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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