Pain perdu amande cardamone et prunes rôties au miel

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Un pain perdu très réconfortant pour affronter la rentrée en douceur.

Recette proposée par Douceurs Maison Bénédicte

Ingrédients

  • 4 belles tranches de pain un peu rassis
  • 8 prunes rouges françaises
  • Miel
  • Sucre Roux
  • Beurre
  • 100 ml de lait
  • 70 g de beurre mou
  • 70 g de vergeoise blonde
  • 70 g de poudre d’amande
  • les graines réduites en poudre d’1 gousse de cardamone
  • 100 ml de crème fleurette 30 %

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Les prunes : Préchauffez le four à 160 °. Lavez et coupez les prunes en deux. Retirez les noyaux. Les poser sur une plaque passant au four recouverte de papier cuisson. Les badigeonner de miel avec un pinceau (env. 1 cuillère à café bombée par demi prune). Les saupoudrer de sucre et posez deux petits morceaux de beurre sur chaque demi prune. Enfournez 30 à 40 min.
  2. 2
    Montez votre crème en chantilly sans sucre et réservez.
  3. 3
    La crème d’amande : Mélangez à la cuillère en bois le sucre, la cardamone et le beurre. Ajoutez la poudre d’amande et terminez par le lait.
  4. Pour finir
    Coupez les tranches de pain en deux. Trempez les tranches 1 min de chaque côté dans la crème pour qu’elles s’imprègnent bien. Dans une sauteuse, mettez un noix de beurre et faites revenir 3/4 min de chaque côté les tranches de pain Dressez dans l’assiette et déposez une prune par demi tranche de pain Servez avec un peu de chantilly ou de la glace ou rien !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 24 septembre 2016
Bien

très bon

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