Tarte sablée poire et caramel

Remplir une casserole d'eau et y plonger la boîte de lait concentré sucré FERME. Mettre à cuire DEUX heures à feu doux. C'est le plus long patience... Préparer votre pâte sablée. Foncer un moule à tarte, beurrer la piquer et enfourner dans un four chaud à 200 ° pour 35 à 45 minutes suivant votre four. Une fois le caramel cuit, laisser refroidir un peu (mais pas trop) puis l'étaler sur la pâte cuite.

Éplucher et découper en lamelles les poires puis les disposer par dessus le caramel, zester un peu de citron vert. Placer au frais et déguster !